容傳媒發佈（UD） (Page 257)

南華大學推廣蔬食　無肉就是這麼Chill

文學系邀請無肉市集創辦張芷睿人分享經營理念南華大學長期致力推廣蔬食健康飲食，文學系承接此理念，日前特別結合大專校院辦理就業服務補助計畫，邀請無肉市集創辦人張芷睿蒞校演講，以「無肉就是這麼Chill！」為題，進行專題演講。南華大學推廣蔬食，文學系邀請無肉市集創辦張芷睿人分享經營理念該講座以「無肉就是這麼Chill！」為題，因好奇而開始嘗試吃純素的張芷睿，自己沒想到會因為當時的好奇，改變了自己未來的飲食習慣與生活。張芷睿茹素後也開始思考，現今的食品安全以及環境破壞問題嚴重，在將來能夠為孩子們留下什麼，是否還能夠讓孩子們接觸到大自然？加上大眾對於素食的定義相當廣泛，使得對素食的選擇有很多的考量。因此，她決定以「無肉」這個簡單明瞭的名字作為品牌名稱，辦了第一場無肉市集後，看著眼前累積的垃圾量，又開始思考，若以一場4萬人的市集來說，大概會產生4.56噸的垃圾，爾後，她堅持參與市集的攤販皆不能提供一次性餐具，消費者必須自己攜帶環保餐具或是於現場租用。曾有人評價他們是「很麻煩的市集」，但她寧可大家麻煩也不要為地球造成麻煩，這也成為「無肉市集」的精神與特色。張芷睿不僅推廣蔬食，更堅持每辦一

嘉義縣政府創立知識殿堂「國本學堂」第三屆國本學堂期初座談會

羅紫文／嘉義農業為國家之本，嘉義縣政府為培育農業菁英，創立知識殿堂「國本學堂」已邁入第三屆，今（18）日永在食安大樓舉辦學堂專業座談，邀請純淨農產合作社創辦人陳惠琪授課「市集展售銷售實務─擺攤陳列美學與銷售策略」，除了解農友想法也補足市場行銷知識，嘉義縣長翁章梁今出席課程與小農對談，他說攤位有美感、有重點，想留住客人絕不是問題。嘉義縣長翁章梁表示，擺攤最重要的就是讓大家對產品印象深刻，進而讓客戶掏錢完成第一筆交易，若品質真的很好，以台灣的宅配市場一定可以留住客戶創造長期生意。擺攤最重要的學問就是直面客戶並永久留住他們，小農若能在國本學堂擺攤課程裡掌握訣竅，未來嘉義縣有更多市集機會，大家都在攤位呈現美感與重點一定不怕沒生意做。嘉義縣透過「國本學堂」與「嘉義優鮮」雙箭頭互相整合品牌資源，拓展行銷宣傳通路，經多堂高強度課程執行，嘉縣農民對農業發展的基礎觀念已然成形，國內外食品展或是大小型市集活動，所呈現出的品質與成效都具一定水準，座談講師陳惠琪強調，參與課程的農友在美感與攤位設計上的水準一定會提高，能吸引更多客戶上門。今課程從線上及實體參與學員互動交流了解實際需求，翁章梁與農

嘉義市潮選店懷舊新潮吸引知名日誌《BRUTUS》關注

羅紫文／嘉義嘉義市政府111年推出「嘉市潮選店」，結合100多間特色風格小店，打造嘉義市觀光旅遊「潮」聖熱點，成功吸引許多遊客慕名前來，廣受各界好評。日本知名雜誌《BRUTUS》最新一期以「久違的海外，從台灣開始」為題，讓台灣再登封面。其中介紹嘉義市兼具懷舊與新潮，擁有許多日據時期的老屋，吸引年輕一代創造新文化的風潮，推薦許多好吃好買的特色店家。市長黃敏惠表示，嘉義市不斷自我超越，積極推動設計力導入城市治理，輔導產業創新，卓然有成。市府團隊跨局處整合，與民間團體組織協力合作，透過青年創業、場域創生、文旅創新等市政發展策略，讓舊城活化再生，《BRUTUS》的報導再次肯定市府近年來努力的成果，同時也大幅提升嘉義市在日本旅遊市場的能見度。市府團隊會持續努力，將設計思維融入城市治理，激發多元創新的潛力，讓嘉義市的美好被更多人看見。《BRUTUS》為日本知名的生活風格雜誌，4月14日發行最新一期再度推出台灣特輯，以「久しぶりの海外は、まず台湾から始めよう」(久違的海外，從台灣開始）為主題，精選台北、高雄、

嘉義市閱讀表揚暨說書人頒獎糯米橋林鐵融入讀本讓嘉義市成為最有趣的書

羅紫文／嘉義嘉義市政府鼓勵閱讀，期待孩子透過說書與聊書，分享閱讀心得，提升閱讀廣度及深度。今年度擴大辦理閱讀說書人比賽，參賽多達216件作品，比去年增加近3倍，展現嘉義市推廣閱讀斐然成果。今(18)日下午於民生國中舉行111學年度國民中小學閱讀表揚活動，嘉義市長黃敏惠親自主持並頒獎表揚閱讀說書比賽獲獎的32位學生、扮演各校閱讀教育重要推手的28位領航員以及在閱讀領域有傑出表現的28位小達人，在4月23日世界閱讀日前為喜愛閱讀的學生們送上鼓勵與期勉。嘉義市長黃敏惠表示，閱讀是拓展視野的一扇窗，感謝各校的老師在學生求知的旅途中扮演「領航員」的重要角色，引領孩子進入成功的航道，也恭喜各校小達人，將閱讀視為學習的一環，希望小達人們在學校能多多推廣閱讀的好處，讓更多的同學一起感受閱讀的美好。黃敏惠市長也藉活動宣佈嘉義市推薦的學校又再獲得有閱讀界的奧斯卡獎之稱的「教育部閱讀磐石獎」肯定的好消息，這已是嘉義市教育團隊連續第四年獲獎。其中大業國中及民族國小榮獲閱讀磐石獎肯定，育人國小愛閱志工團則獲頒閱讀推手團體獎殊榮。黃敏惠市長在表揚獲獎者的同時也提到，閱讀需要長時間的積累，期許各校持續支

南華大學企業參訪了解產業發展趨勢

培養企業人才特質，提升職場競爭力為協助學生即早職涯規劃，認識就業市場發展趨勢，產學合作及職涯發展處於日前辦理企業參訪，由林辰璋副校長帶領學生前往屏東的「晨間廚房餐飲有限公司」及「東大興漁品海洋漫讀館」，透過兩個不同型態的企業經營者的經驗分享，讓學生走出校園多多認識各產業的實際運作。南華大學林辰璋副校長(前排右2)帶領學生前往屏東的「晨間廚房餐飲有限公司」參訪，與邱明正總經理(前排中)合影南華大學副校長林辰璋表示，大學生平時應多參加社團以及學校舉辦的各式活動，培養多元的興趣，建立人際關係，必且把握每一次與人溝通的機會，提升自己的軟實力，才能全方位成長，奠定未來踏入職場的基礎。透過企業參訪可以讓學生了解各產業的職場現況，以及各企業所需人才的特質，有助於學習方向與未來的職涯規劃。晨間廚房餐飲有限公司總經理邱明正指出，晨間廚房以鮮明的市場區隔與風味獨特的餐點，在百家爭鳴的早餐市場走出自己的品牌風格，並強調「沒有差異化，就沒有辦法在市場上競爭！」邱總經理說，晨間廚房選用地中海藍白色系經典元素來打造店鋪，營造清新活潑的形象，加上擁有自己的生產線，創造出與其他品牌口味截然不同的餐點，滿足

金牌師徒再度獲殊榮南華大學社團績效佳

國際級武術名師與全國優秀青年學生同時登榜獲獎引領全國大專校院社團發展的中華學生社團教育學會辦理112年度全國學生社團優秀指(輔)導老師、優秀幹部選拔活動，南華大學「道家太極拳劍社」輔導老師林奇憲與現任社長羅凱薇同時獲獎，並於4月15日出席頒獎典禮接受表揚，全校師生為之振奮，並貼紅榜恭喜師生為校爭光。南華大學「道家太極拳劍社」指導老師林奇憲(左)與羅凱薇社長(右)，分別榮獲全國學生社團優秀指(輔)導老師及優秀幹部評審團對於南華大學將社團學分納入必修課程的政策表示肯定，且認為有助於社團教育的發展，也期許各校師長除重視課業外，也應多加鼓勵學生參與課外活動，讓學生有多元自主的學習機會。南華大學校長林聰明表示，自己在大學時期為了克服與同學講話的靦腆，刻意加入交際舞社團，除了運動外也訓練自己的口語能力，當上幹部後也學會領導統御與時間管理等。因此，他認為社團對於學生的學習成長可說是很重要的一環。該校學務長柳雅梅指出，每年度優秀指導老師和幹部的獲獎名額非常少，此次師生能夠同時獲獎，都是平時用心經營社團的成果，也才能獲得評審委員們的肯定。南華大學「道家太極拳劍社」輔導老師林奇憲(前排右1)，

招生環境一年比一年更加嚴峻嘉義大學主動出擊

假日招生說明會吸引學生最「嘉」選擇羅紫文／嘉義全臺灣招生環境一年比一年更加嚴峻，根據統計臺灣總人口數已連續3年負成長，去年(2022)新生兒僅13.8萬人，創下47年來最低，嘉義大學為迎戰少子女化的衝擊，讓考生及家長提早認識嘉大，特別選在4月16日，利用週日辦理112學年度招生說明會，有線上626人、實體128人，計754人報名參與。針對今年個人申請第一階段通過的考生，嘉大主動出擊、積極關懷，希望與考生及家長面對面交流，期以提高甄試報名率。說明會由嘉大林翰謙校長開場介紹校務特色、國際化交流及未來發展目標等，期許帶領嘉大全體師生傳承踏實聚焦嘉大特色發展，讓嘉義因嘉大而繁榮，嘉大因嘉義而永續。嘉大教務長鄭青青針對考生及家長最關心的議題簡報，包括學習資源（輔系雙主修、特色課程、教育學程、國際交流）及生活資源（獎助學金、交通及住宿等）等，希望大家對嘉大有初步的了解，中場休息後段則由各學院接力介紹所屬學系特色、專業師資、教學設備及未來就業管道等，邀集各學系師長現場為考生及家長解惑，也提供考生甄試準備方向。主辦單位表示，今年為嘉大首次於指定項目甄試報名結束前，邀請全臺高中生及家

嘉義北回歸線23.5度有很多隱藏版的傳統小吃水上10家銅板美食名單大公開

羅紫文／嘉義到嘉義別只吃雞肉飯！位於北回歸線23.5度通過的嘉義縣水上鄉，有很多隱藏版的傳統小吃，都是在地人的口袋美食清單，嘉義縣文化觀光局以美食推動觀光，特別整理水上10家平價美食名單分享給鄉親！有最原味的魚湯「水上老牌草魚粥」、在地人激推的「竹下涼麵」、以獨門神秘六醬烤出來的「六哥烤玉米」、好吃到客人跪求老闆賣生麵團的「水上鄉山東蔥油餅」及168縣道上的「阿生古早味大腸包小腸」等10家人氣小吃名店，歡迎喜愛吃美食的吃貨們，來趟水上美食必吃行程！嘉義縣長翁章梁說，旅行除了走景點、拍美照，一趟旅程中最重要的是品嚐當地美食，用美味留下美好回憶，嘉義的小吃美食相當多，而且價格也都非常實在，銅板的價格吃到CP值超高的道地美食！嘉義縣長翁章梁分享每次經過水上時，一定會去吃一碗「水上老牌草魚粥」，每天現殺草魚、虱目魚跟龍膽石斑，湯頭鮮甜美味，價格也都相當佛心！還有很多網友激推的「竹下涼麵」，淋上嘉義經典美乃滋（白醋）及蒜末讓人口水直流，還有搶手的涼丸，太晚到還吃不到！以現採生玉米手工炭烤的「六哥烤玉米」，超狂神秘六醬層層堆疊在每一根玉米上，加上一點辣，讓口感層次更升級！嘉義縣

重現古時南田古道夢想啟航嘉市府攜手學子重現道爺圳糯米橋風華讓愛永續

羅紫文／嘉義位於南田古道，距今已有159年歷史的嘉義市定古蹟道爺圳糯米橋風華再現，今（17）日上午嘉義市長黃敏惠率市府團隊與宣信國小師生及在地里民共同見證，為由交趾陶名師謝東哲指導，師生共同完成的交趾陶馬賽克拼貼解說牌揭幕，歡慶道爺圳糯米橋排水改善工程竣工，重現古時南田古道往來必經的交通要衢風貌。「謝謝大家讓我們築夢成功！」宣信國小師生開心表示，校方自110年發起「糯米橋築夢計畫」，期盼能改善道爺圳排水及糯米橋周邊環境，讓糯米橋的美夠再度展現，黃敏惠市長知道後極為重視，指示市府團隊研議辦理。因此，市府工務處進行「道爺圳糯米橋排水改善工程」時，除分2年編列經費約600萬辦理渠道排水整治外，更進行周邊環境整建，在糯米橋上游新建仿糯米橋拱型橋體之人行橋、更新週邊欄杆及解說牌等，工程自111年10月動工，於今日舉辦竣工茶會。「幸福的嘉義市，真正媠閣有人情味」，聽完宣信學童唱充滿童趣的檨仔歌及以流利的台語答喙鼓，還用台語吟古詩，黃敏惠市長感動地說，教育是百年大計，我們鼓勵孩子們從生活中實踐永續發展，引導孩子擁有築夢與實現夢想的行動力，聽他們說故事、為他們打造實現夢想的舞台。所以工務處

嘉義縣社區規劃師駐地輔導計畫東石塭仔社區施作點成果展

吸引大批社區民眾參與羅紫文／嘉義嘉義縣東石鄉塭仔社區舉辦社規師營造點展覽「棧寮成果展暨老樹百年慶祝及母親節活動」，地點位於塭仔村的抽水站旁的棧寮，活動內容精彩多元，除了111年度社區規劃師施作點的落成立旗儀式，還有社區長輩的弄獅車鼓陣、營火同樂、百年老樹紀念日、母親節活動等，吸引大批社區民眾參與。塭仔社區富有人文與文化歷史，許多人文歷史都只有透過口耳相傳，至今很多特有歷史文化都已失傳。近年社區經史料調查後發現早在清朝年代，朴子溪支流流經塭仔，而碼頭棧寮正址就位在社區廚房後的水塘；棧寮早期作為水上運輸出入要道以及貨務人員運輸的進出口，也作為中途的休憩站，又因近年社區福利推動長照政策成效大增，導致能使用空間不足，剛好大鼎灶旁的荒地可以進一步規劃，於是著手改善環境衛生避免登革熱，也讓社區長輩有乘涼活動的空間。棧寮的緣起除了文史資料的採集及空間需求外，更是過去施作點－塭仔青春美夢（社區廚房）與大鼎灶兩者理想的延續，在營造前二期時，社區除了希望能解決廚房問題外，更能透過公共廚房與空間的營造，凝聚社區居民的感情，讓旅外的遊子在回到故鄉時有地方放鬆、下廚的休憩場所。因此，在完成大鼎灶

嘉義市四月持續精彩快來賞浪漫桐花飛雪看獨嘉民俗高空盪鞦韆

羅紫文／嘉義嘉義市四月持續精彩，牛稠溪畔圓林仔社區桐花盛開，夏日飛雪超浪漫；獨有的民俗文化活動「嘉義市鞦韆節」也將於4月22日盛大登場，嘉義市長黃敏惠熱情邀請全國民眾4月22、23週休二日快來嘉義市，挑戰全臺獨「嘉」的高空盪鞦韆，在玄天上帝的護祐下共祈疫情遠離；再「桐」聚圓林仔社區賞花，在悠揚的音樂饗宴中逛市集，來趟浪漫的社區小旅行。看誰盪的高！傳承2百多年、全台獨「嘉」的「嘉義市鞦韆節」已登錄為嘉義市「民俗」類文化資產。相傳清康熙年間疫病流行，玄天上帝顯聖指示搭鞦韆架進行儀式，果真消除瘟疫。信徒感念帝爺公，每逢閏年的農曆3月6日帝爺公聖誕千秋日，就以刺竹搭建鞦韆架辦理酬神祭典，而鞦韆架未使用一根釘子的技藝更是令人讚嘆先人的巧思。市府於民國97年積極發展宗教觀光，擲筊獲玄天上帝同意每年辦理，多年來已成為嘉義市重要知名節慶，更是一項需具備高度技巧的體育競技，今年活動將於4月22日周六登場，市府邀請民眾共襄盛舉，一起參與刺激精彩高空盪鞦韆大賽，為選手加油！嘉義市府民政處表示，活動當天武當山玄天上帝廟廟埕將架起12公尺高的鞦韆架，可以盪到5層樓高，分為單人組、雙人組，歡迎民眾組隊

數大是美孤挺花開爆整個小山坡嘉義縣梅山鄉圳南村民遍植孤挺花成夢幻秘境

羅紫文／嘉義孤挺花又被稱為喇叭花，目前正是孤挺花盛開的尾聲，在嘉義縣梅山鄉圳南村，一位林先生因為覺得孤挺花相當的美，因此就在自家的山林土地小山坡上種滿美麗的孤挺花。在十幾年前朋友送給林先生一顆孤挺花之後，讓他驚豔孤挺花的美，原本是種在梅山家裡，想不到孤挺花愈長愈多，於是把它移植到山區來培植。孤挺花屬於石蒜科，是一種具鱗莖球根的花卉，花期在晚春的四月和五月初，依品種的不同，有白的、紅的和粉紅色系，綻放的花朵像似喇叭，所以又被稱為喇叭花。栽培孤挺花的土質不拘，栽培及繁殖都很容易，在全日照及半日照的環境都可以開出美麗的花朵，深受園藝愛好者的喜愛，而林先生也說，自己愛花，種植孤挺花也單純就是自己欣賞而已，但也意外成了夢幻秘境裡難得一見的美景。

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